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酱香兔肉的做法

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俗话说,“飞禽莫如鸽,走兽莫如兔”,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,约为一般肉类的1/16,故对它有“荤中之素”的说法。是减肥女士的心头肉😁以下是两个大人、一个小学生的分量。可以根据实际情况增减。

食材明细

主料
辅料
腌兔肉用料

酱香兔肉的做法步骤

  • 酱香兔肉的做法步骤:1
    1
    兔肉焯水洗干净。
  • 酱香兔肉的做法步骤:2
    2
    把调味料放进去。
  • 酱香兔肉的做法步骤:3
    3
    拌匀,最少腌半小时。我是吃好早餐腌好,中午加工。
  • 酱香兔肉的做法步骤:4
    4
    青红椒根据自己喜好放,主要是增色和多一种口味。洗了几根葱,做其他菜也需要。炒这道兔肉只需要一根葱在最后撒葱花用。
  • 酱香兔肉的做法步骤:5
    5
    该切块切块,该切丝切丝,蒜头剁碎。
  • 酱香兔肉的做法步骤:6
    6
    葱切葱花。
  • 酱香兔肉的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,油比平时炒菜多一倍。爆香姜蒜。
  • 酱香兔肉的做法步骤:8
    8
    兔肉倒进去翻炒,腌兔肉的酱汁先留着。
  • 酱香兔肉的做法步骤:9
    9
    翻炒半分钟再把腌肉的酱汁倒进去,翻炒均匀。
  • 酱香兔肉的做法步骤:10
    10
    加水没过兔肉,大火煮沸,然后转中小火煮25-30分钟。
  • 酱香兔肉的做法步骤:11
    11
    锅里的水剩三分之一的时候开盖,翻炒几下,把青红尖椒和黄菜椒倒进去翻炒。
  • 酱香兔肉的做法步骤:12
    12
    炒一分钟,看情况加盐。成品我觉得够味了,口味重的就加一点。
  • 酱香兔肉的做法步骤:13
    13
    出锅盛盘,加点自己炒的花生米,撒葱花。啦啦啦,开吃😋

小窍门

1、兔肉腌制一个小时以上最好,入味。
2、兔肉要焯水。
3、能接受非常辣的口味,就加干辣椒🌶️🌶️🌶️
来自 美食天下 淏妈小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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