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佛卡夏面包

爱生活的馋猫

佛卡夏面包的做法

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“佛卡夏在西方是作为主食来吃的，也就类似于我们的米饭一样，口感不会甜腻，再配上各种肉类和沙拉一起食用。但是对于懒人来说这款最重要的是什么呢？就是不需要揉出膜，面团只需要揉光滑就行了，这简直就是懒人救星呢。”

食材明细

主料

T55面粉 50克
高筋粉 250克
细砂糖 15克
橄榄油 20克
清水 180克
盐 3克
酵母 3克

辅料

油浸小番茄 适量
黑胡椒粉 适量
迷迭香 适量
黑橄榄 6个

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

佛卡夏面包的做法步骤

1
准备好食材，油浸小番茄超市有卖的，买不到直接用新鲜的也可以哦，就是放上去的时候要尽量吸干水分。
2
迷迭香摘下叶子放入橄榄油里面浸泡几小时，这里大概用了3-5克左右。
3
把面包体的材料倒入揉面桶里，迷迭香和橄榄油一起倒入搅拌。
4
把揉面桶安装在moido厨师机上，启动烘焙出膜键，揉面15分钟即可。
5
揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里，放入烤箱，35度发酵半小时左右。
6
发酵好的面包体积大约变2倍大小，取出来。
7
直接将面包放在烤盘上，用手轻轻按压铺在烤盘上，再用手指戳一些小坑。
8
再刷上一层橄榄油，放上油浸小番茄作为装饰，将黑橄榄切片放上去，最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。
9
烤箱200度预热，放入烤箱的中层烤20分钟即可出炉。
10
好看又好吃的佛卡夏面包，异域风味十足，喜欢吃面包的可一定不要错过哦！

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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