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花生酱发面饼的做法

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#面食#花生酱发面饼,蓬松暄软,香甜好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

花生酱发面饼的做法步骤

  • 花生酱发面饼的做法步骤:1
    1
    300克普通面粉,加入3克酵母,精盐少许增加筋性,一小勺白糖促进发酵,搅拌均匀。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:2
    2
    分次加入200克温水,用筷子搅拌成大面絮状。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:3
    3
    下手揉成较光滑的面团,由于面团比较软,会有点粘手,移到面板上多揉一会就好了,盖上保鲜膜密封醒发,时间根据温度而定。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:4
    4
    醒发至两倍大,用手抓起有无数小蜂窝状就发好了。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:5
    5
    取出揉匀,揉成枕头状。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:6
    6
    按平擀成两厘米厚的大面片,上面抹一层厚厚的花生酱。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:7
    7
    顺长卷起。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:8
    8
    切小段。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:9
    9
    取一个,像包糖果一样,捏住两边向相反的方向拧一下。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:10
    10
    然后像这样,把上下接头部位向中间按压。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:11
    11
    用手轻轻按扁,一面刷点水,放入芝麻盘里,粘满芝麻。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:12
    12
    全部做的好后松弛5分钟。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:13
    13
    锅中预热加少许食用油,芝麻面朝上摆放锅里盖上盖子小锅闷烙一分钟左右,要根据火力的情况,一定要小火,注意观察,看到微微鼓起,上面淋少许油。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:14
    14
    翻面盖盖继续闷烙。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:15
    15
    烙至两面金黄鼓起,用铲轻轻按压边缘有弹性就熟了。
  • 花生酱发面饼的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

1.花生酱里面要加盐。
2.一定要小火烙,不然里面不熟,外面都糊了。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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