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家常茄子丁独家

家常茄子丁的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一个
虾仁适量

辅料

八角一个
葱花适量
蒜末适量
生抽适量
盐适量
花生油 适量

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

家常茄子丁的做法步骤

1
茄子一个洗净去皮，切成小丁，放入一勺盐杀一会儿。
2
虾仁挑去虾线备用。
3
蒜末备用。
4
茄丁用清水冲一下攥出水分。
5
锅内放油烧热，放入茄丁煸炒至软。
6
煸成金黄色盛出备用。
7
锅内放油，放入八角爆香。
8
放入虾仁煸炒。
9
炒至变色。
10
倒入茄丁。
11
放入适量生抽上色。
12
翻炒均匀，加入少许盐，白糖调味，淋入少许清水烧开。
13
烧一会儿入味。
14
出锅前放入蒜末提香。
15
出锅装盘。
16
成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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