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蒜辣煎茄子（少油版）

贪吃的猫咪头

蒜辣煎茄子（少油版）的做法

1张图片

“茄子先干煎至软，再放油炒，这样煎出来的茄子少油不腻。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

红辣椒 2只
蒜头 3颗

调料

食用油 适量
盐适量
生抽少许

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜辣煎茄子的做法步骤

1
茄子洗净切厚片
2
先把茄子码不粘锅中，再开火
3
中小火慢慢煎至焦黄
4
翻面煎另外一面
5
煎好的茄子一个一个乘出。以免煎焦
6
全部煎好后放淋一圈食用油翻炒至软
7
红辣椒切碎，锅中放油下红辣椒煸炒
8
加盐
9
加蒜粒炒至断生
10
倒入煎好的茄子翻炒均匀，加盐和生抽调味
11
煎好的茄子软烂香糯，蒜香甜辣。是一道超级下饭菜。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：不粘锅

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