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泰式爆炒鱿鱼的做法

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食材明细

主料
调料

泰式爆炒鱿鱼的做法步骤

  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材和调料。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    蒜瓣去皮切碎,辣椒切碎备用。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    鱿鱼洗净取出内脏鱼骨,切成圈。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开放入鱿鱼,变色后捞起。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    煮过的鱿鱼放入冷水泡一会。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅热油,炒香蒜末和辣椒。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    倒入鱿鱼,加入耗油,白糖,鱼露进行调味,翻炒均匀。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    最后放入九层塔,翻炒均匀即可。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、我用的是小只的鱿鱼,所以切成圈圈,如果买的是大的鱿鱼,可以切成块或打花刀。
2、鱼露是泰国菜必备调味料,由鱼虾发酵出来的咸味酱汁。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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