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葱油饼

葱油饼的做法

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食材明细

面团材料

普通面粉 600g
温水 340g
盐 1茶匙

辅料

葱花适量
盐适量
油适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

葱油饼的做法步骤

1
把面团材料揉成光滑面团，醒30分钟。
2
葱切小葱花。
3
把面团分10份。
4
取一小面团擀成薄片。
5
刷一层油，收口处不刷。。（植物油，猪油，黄油都行的。）
6
撒上一点点盐和葱花。
7
卷起来，收口捏紧。
8
稍搓长，团成蛇饼形，静置10-15分钟。
9
擀开。（厚薄随意，薄点比较脆，厚的外脆内软。）
10
锅放稍多一点油，中小火把葱花饼煎至两面金黄。
11
非常香酥，凉了也不硬。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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