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凉拌面

少年维特的烦恼20

凉拌面的做法

4张图片

食材明细

主料

面条适量
茄子适量
菜瓜适量
猪肉适量

辅料

红椒适量
手擀粉 适量
小香葱 适量

调料

盐适量
生抽适量
十三香 适量
鸡粉适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌面的做法步骤

1
菜瓜切片，茄子切块，小香葱切段，红椒切块。
2
锅中烧油油热后放入茄子煎至金黄，带有微焦感后盛出。
3
锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，放入少许火锅底料和小香葱段，炒香后放入菜瓜片煸炒。
4
接着倒入之前炒好的茄子。
5
放入手擀粉段翻炒。
6
包入适量的盐，生抽，十三香，翻均匀后加入适量的清水，进行焖煮。
7
汤汁收干时加入葱段和红椒块，撒一些鸡粉炒匀。
8
最后装盘待用。
9
面条煮熟，过一两次冷水装盘，放上之前炒好的菜，撒些葱花，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，这道凉拌面就完成了。

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使用的厨具：炒锅

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