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脆皮酸辣茄子

杨噜噜啦啦哩

脆皮酸辣茄子的做法

1张图片

“炎炎夏日，来道下饭菜！当真鲜辣开胃！”

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

葱适量
小米辣 适量

调料

番茄酱 3勺
醋 2勺
糖 2匙
酱油 1勺
蚝油 3勺
淀粉 2匙
面粉适量
鸡蛋 1个

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

脆皮酸辣茄子的做法步骤

1
茄子削皮，切长条小段。
2
葱，蒜，小米辣切末。面粉，鸡蛋，适量水和成糊糊，放入茄子均匀挂汁。
3
热油五分炸一遍，捞出后，热油到十分再炸，这样茄子酥酥的，捞出备用。
4
热锅少油放入葱蒜辣椒末炒香。
5
将其余调料兑成糖醋汁倒入锅中。
6
放入茄子，颠匀出锅。
7
开吃！超级好吃！

小窍门

可以不放辣椒，做成糖醋脆皮茄子，一样好吃😋。我是无辣不欢，必须放辣。

来自美食天下杨噜噜啦啦哩的作品

使用的厨具：炒锅

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