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猪肉玉米饺独家

猪肉玉米饺的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 900g
腌虾仁 10只
水果玉米 1个

辅料

大蒜适量

调料

五香粉 适量
食盐适量
生抽适量
老抽少许
柱侯酱 适量
胡椒粉 适量

五香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉玉米饺的做法步骤

1
和面：面粉600g，加入5g食盐，230g凉水分多次倒入。
2
用筷子将面粉搅成絮状后，揉成光滑的面团，盖上盖子饧面。
3
制作肉馅儿：将五花肉切大块，放入绞肉机中，加几瓣大蒜一起，绞肉机开启慢速档。不用绞得很碎，后面还需要加入别的食材。
4
把腌虾仁和所有调料放入肉中，开启快速档，多绞一会儿。
5
最后放入玉米粒，慢速档绞一分钟即可。
6
绞好的肉馅儿，用筷子朝一个方向使劲搅拌，期间分次加入淡盐水，每次加入的水吸收完，才能加下一次。
7
肉馅儿制作好后，将面团再次揉匀，分成四份，取一份揉成长条，分成大小均匀的剂子，擀成面皮。
8
取一块面皮，放入馅儿料，包成饺子。
9
包好的饺子，一共包了72个。
10
将饺子放入盒中，一周的晚餐就够了。

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使用的厨具：搅拌机

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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