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脆皮香蕉

脆皮香蕉的做法

2张图片

“老妈买了N多香蕉，来点新创意，自制脆皮香蕉。”

食材明细

主料

香蕉 2个

辅料

烘焙蛋糕粉 60ml
面包糠 60g
鸡蛋 2个

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

脆皮香蕉的做法步骤

1
准备好主料和辅料，低筋烘焙专用小麦粉蛋糕粉、面包糠、两根香蕉、两个鸡蛋。
2
撕开面包糠袋子，把面包糠从袋中倒入盘中。
3
准备好把蛋糕粉也倒入盘中。
4
两个香蕉切段或撕成段状。
5
把香蕉放入蛋液中裹上一层蛋液。
6
蛋液裹后再裹上蛋糕粉。
7
再裹上面包糠，面包糠均匀布满香蕉表面。
8
锅中放油，打开燃气灶开关。
9
控制火候，放入裹上蛋液、蛋糕粉、面包糠之后的香蕉炸至两面金黄。
10
有点诱人又有些尴尬的装盘。(成品)。

小窍门

1、油温的把控。
2、顺序步骤：先裹蛋液，再裹蛋糕粉，再一次裹蛋液，最后裹上面包糠。
3、步骤进行中尽量用筷子夹住进行裹的步骤。干净卫生吃的放心。

来自美食天下女将军令的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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