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尖椒炒牛肉独家

尖椒炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 300g

辅料

尖椒 2个
红椒 1勺
胡萝卜 少许
洋葱少许
姜 3片
蒜 3瓣

调料

油适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
盐适量
白胡椒粉 少许
料酒 1勺
生粉少许
白糖 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒炒牛肉的做法步骤

1
青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。
2
牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。
3
牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。
4
再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
5
起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。
6
锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。
7
先下入洋葱，小火煸炒出香味。
8
再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。
9
最后倒入牛肉，翻炒均匀。
10
加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。
11
加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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