客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
辣酱豆豉炒香干的做法

  3张图片

今天上街买菜,买了一些香干,香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香可口,我从小就喜欢吃豆腐,自然也是喜欢吃香干的,但是老公不喜欢,嫌它有桂皮味,这家伙从来就不喜欢吃带桂皮味的食物。买回来的香干我只是简单的放了一些香辣猪肉酱翻炒,再淋一点点生抽、放一点点白糖来提鲜,味道就已经很好。

食材明细

主料
辅料
调料

辣酱豆豉炒香干的做法步骤

  • 辣酱豆豉炒香干的做法步骤:1
    1
    把买回来的香干切成小条,香干有卤制和熏制两种,可以按个人的喜好购买。
  • 辣酱豆豉炒香干的做法步骤:2
    2
    蒜苔择洗干净,切成2厘米长的小段,姜蒜切成条,辣椒斜刀切成小条备用。准备两匙的香辣猪肉酱,这个酱是我自己熬的,如果你对这款酱感兴趣的话可以查看我前面的文章,里面有详细的制作方法,你也可以用其它的酱代替。
  • 辣酱豆豉炒香干的做法步骤:3
    3
    锅中倒油烧热,放入姜和蒜炒出香味。
  • 辣酱豆豉炒香干的做法步骤:4
    4
    姜蒜炒出香味后放入香干翻炒,把香干的水分炒干,炒至微微金黄,这样炒出来的香干硬中带韧才好吃。
  • 辣酱豆豉炒香干的做法步骤:5
    5
    放入两匙的香辣猪肉酱翻炒均匀,我自制的香辣酱里面有许多的猪肉,用来炒菜味道非常香。
  • 辣酱豆豉炒香干的做法步骤:6
    6
    放入蒜苔和辣椒翻炒一会,将蒜苔炒熟,炒出香味。
  • 辣酱豆豉炒香干的做法步骤:7
    7
    蒜苔炒熟后,放入一匙的生抽和少许的白糖提鲜后就可以出锅。香辣酱里有盐分,此菜不用放盐。各家的酱品种不一致,咸味也不一致,大家可以根据自家酱的咸度调整放盐的情况。

小窍门

香辣酱里有盐分,此菜不用放盐。各家的酱品种不一致,咸味也不一致,大家可以根据自家酱的咸度调整放盐的情况。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map