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干锅排骨

干锅排骨的做法

3张图片

“去年到四川去玩，买了好多调料还没用完。昨天休息就用这些料做了一顿丰盛的晚餐（干锅排骨红烧黄鱼野芹炒鸡蛋酸萝卜蹄花汤）”

食材明细

主料

排骨 600克

辅料

土豆 3个
西芹适量

配料

干锅底料 1包
盐适量
料酒适量
生姜适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

干锅排骨的做法步骤

1
准备的原料。
2
排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）
3
土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。
4
腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。
5
锅底留油，倒入适量的干料炒香。
6
倒入适量的酱料炒香出红油。
7
下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。
8
用中火烧至入味，最后加入西芹即可。
9
我没有干锅，就盛在火锅里，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

小窍门

结合自家菜的份量，适当的增减调料。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

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