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卤香肉片

卤香肉片的做法

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食材明细

主料

五花肉 半斤

辅料

姜适量
葱适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
十三香 适量
黄栀子 一粒，

调料

料酒适量
盐适量
冰糖适量
油适量
蚝油适量

五香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

卤香肉片的做法步骤

1
五花肉洗净切大块，下锅，加入适量水，姜，葱，料酒大火烧开。
2
撇去浮沫，加些花椒煮2分钟捞起沥干水分。
3
锅里加入几粒冰糖少量水，小火炒出糖色。
4
倒入五花肉翻炒均匀。
5
加入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒出香味。
6
然后加入适量盐，耗油，十三香翻炒均匀，加入适量水，一粒黄栀子大火烧开，转中小火煮20分钟。
7
煮至肉片吸干酱汁，再翻炒一下即可。
8
装盘，超级下饭。

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使用的厨具：炒锅

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