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“对于中国人来说，饺子作为一道独特的美食而备受欢迎。每到逢年过节餐桌上少不了的那就是饺子，尽管现在人们的生活水平不断提高，可选择的美食也更加广泛，但是饺子的地位是任何山珍海味也无法代替的。一家人围坐在一起，吃的不仅仅是饺子，而是对家人团聚的一种喜悦以及对美好生活的向往。
年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。”