1、薯片、薯条，薯片对于刀工上是很讲究的，片薄成品吃起来才更香脆。
2、薯条切记控制火候。
3、得反复多次捞出控油及控水，才更宜成型。
4、实干，少说多做。累积一次次失败的经验为己所用。