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麻辣鸡丝独家

麻辣鸡丝的做法

1张图片

“鸡脯肉换个吃法，今天我把鸡脯肉用辣椒花椒水煮一下，调上自己喜欢的料汁，做道麻辣鸡丝。”

食材明细

主料

辅料

生姜一块
大蒜 5粒
花椒粒 一汤匙
辣椒一汤匙

调料

盐 3小勺
生抽半汤匙
香醋半汤匙
白糖半小勺
鸡精半小勺
香油一小勺
料酒一汤匙

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。
2
锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。
3
水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。
4
15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。
5
取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。
6
把鸡脯肉撕成细细的丝。
7
另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。
8
把鸡脯肉和黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜末，花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。
9
里面加鸡精，盐，香醋，生抽，白糖，香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。
10
一道麻辣鸡丝就做好了。

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使用的厨具：煮锅

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