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传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头

传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头的做法

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“学校的包子店做出来的东西越来越粗糙了，连我这个生长在南方不怎么熟悉面食的人都忍不住挑剔起来，于是，今天撸起袖子做了这样一款别致的小点心，真的有点出乎意料，面食也可以这么惊艳，材料也十分简单，手把手教你，包会哦！”

食材明细

主料

面粉 200g
酵母粉 3g
牛奶（或水） 100ml
白砂糖 30g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰馒头的做法步骤

1
准备材料如图，将白砂糖与面粉混合
2
酵母融于30摄氏度左右的温水，静智3分钟
3
将酵母水加入面粉中，边倒入牛奶（或水）边搅匀
4
揉成光滑不粘手的面团，盖上湿布或保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状
5
发酵好的面团取出揉匀排气，分成若干个鸡蛋大小的剂子，每个剂子再揪成若干个个小剂子和一根筷子粗细的条状物。
6
将小剂子搓圆按扁，擀成圆面片，分别重合在上一片的4分之3处，用筷子将结合处轻轻按紧，并把筷子粗细的条状物置于最后一个面片的边上。
7
从最右边轻轻卷起稍稍握紧
8
用刀子在中间切开
9
分成两朵花，其余的剂子也同上操作。所有的花朵都做好后醒15分钟
10
冷水上锅蒸15分钟，断开电源后焖一会儿
11
取出就好了
12
普通的面食也变得十分浪漫养眼。

小窍门

1.面粉的吸水性不同，具体自己把握加水的分量，一般来说做花形馒头面团要稍硬蒸之后才不会变形
2.面片要尽量擀薄，蒸之后才能保持原形
3.冬天面粉发酵时间稍长
4.蒸的过程中不要开锅盖以免回缩

来自美食天下拉朵颐的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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