1、这里用的是高压锅，有砂锅的可以选择砂锅一个半小时味道也可以；
2、汁水可以选择收汁和不收汁，无味道差异；
3、这道菜口味偏甜，累死东坡肉红烧肉甜度，参考半只鸭20—35克糖；
4、姜母鸭一定要用老姜，辣味可以去腥。