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紫薯手撕面包的做法

  2张图片

物美价廉的金龙鱼面粉,容易出膜好操作。大小包装均有。

食材明细

主料
内馅
  • 那秋之林紫薯泥 120块
调料

紫薯手撕面包的做法步骤

  • 紫薯手撕面包的做法步骤:1
    1
    材料备齐,黄油软化,液体要冰的状态。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:2
    2
    面团材料除黄油外所有材料放入面包机揉面。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:3
    3
    揉10分钟后加入软化的黄油继续揉。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:4
    4
    揉到出膜,不用太极致的薄。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:5
    5
    滚圆进行基础发酵,约50分钟。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:6
    6
    取出发酵好的面团,擀成30*35厘米的面片。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:7
    7
    均匀涂抹上紫薯泥,四边留白。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:8
    8
    从做侧开始卷起。,收紧封口。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:9
    9
    用切刀切成3条,顶部不切断,然后编成3股辫。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:10
    10
    学厨6寸活底圆膜底部和四圈放油纸,将面团首尾相连,放入模具中。进行二次发酵。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:11
    11
    发酵到模具的8分满。表面刷全蛋液,撒适量杏仁片,烤箱下层200度烘烤20-22分钟。上色及时盖锡纸。
  • 紫薯手撕面包的做法步骤:12
    12
    出炉脱模放凉即可。

小窍门

夏天要用冰水揉面。用芋泥也是可以的,因为家里没有,就用了紫薯泥。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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