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翡翠豆角窝头

翡翠豆角窝头的做法

4张图片

“夏天食欲不振，看到有个豆角新做法，试一下居然清香又美味。”

食材明细

主料

豆角 1把
胡萝卜 1根
冻玉米粒 1小碗

辅料

玉米面 50g
熟鸡蛋 2枚
大蒜 5瓣
白面 100g
香菜 1棵
枸杞 10g

调料

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

翡翠豆角窝头的做法步骤

1
准备食材。
2
玉米和枸杞用料理机打成米糊。
3
鸡蛋煮熟。
4
豆角洗净焯水，水中加少许盐和橄榄油。
5
焯水2分钟捞出，用凉水冲泡后控干水份。
6
胡萝卜打碎。
7
豆角切碎。
8
在豆角碎中加入食用碱固色，与胡萝卜搅拌均匀。
9
加入十三香、蚝油、盐、鸡精、少许香油调味。
10
少量多次加入两种面粉，揉攥到能捏到一起状态。
11
揉成乒乓球大小。
12
揉成团后在底部捏出小坑，整理成窝头形状。
13
开水上锅蒸15分钟。
14
熟鸡蛋适量捣碎，加入蒜泥做成蘸汁。
15
营养美味的翡翠豆角窝头出炉。
16
营养早餐，来吃吧！

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：料理机、蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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