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香煎芋头糕

香煎芋头糕的做法

1张图片

“槟榔芋肉质细腻，口感好且营养丰富，健脾胃，很适合小朋友吃”

食材明细

主料

辅料

果酱适量

其他口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香煎芋头糕的做法步骤

1
芋头去皮洗净、切片，上锅蒸熟
2
蒸熟的芋头碾成泥，加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻，揉成团
3
面团很粘手，手上抹少许食用油，将面团揉搓光滑
4
案板上撒一层薄粉防粘
5
将芋头面团放在薄粉上，擀成约1厘米厚的面片
6
花型模具蘸水，在面饼上压制出花型图案，每压一个都要把模具重新蘸水，否则不易脱模（当然模具内部刷层油更易脱膜）
7
依次做好每个生胚
8
平底锅入油烧热，放入花朵生胚，小火煎制
9
一面煎成金黄色时翻面煎制另一面，两面煎熟即可
10
在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊，摆成花朵型

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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