我这个用的是半成品鸡肠，所以不用再煮，只要洗净用开水焯烫一下即好。

焯烫鸡肠可在水中加点料酒，去除鸡肠的腥味。

用白酒炒至鸡肠可以更好地去掉鸡肠的腥味。