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家庭式烤鱼

Petrus柏翠电器

家庭式烤鱼的做法

1张图片

“为了满满一盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉！”

食材明细

主料

草鱼 1条
大头菜 半个
金针菇 1把
洋葱半个
香菜 1把

辅料

调料

盐 1小勺
五香粉 适量
色拉油 适量

蒜香口味
一小时耗时
普通难度

家庭式烤鱼的做法步骤

1
准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。
2
烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。
3
提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。
4
烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。
5
金针菇也焯1分钟捞出。
6
油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。
7
金针菇和大头菜放进去翻炒。
8
洋葱和香菜也放进去。
9
翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。
10
将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。
11
把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。
12
送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。

小窍门

1、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼；
2、每台烤箱脾气不一样，制作时注意观察。
感谢非儿提供配方

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

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