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“越来越多的人喜欢自己在家做面包了，从红火的烘焙用品和原料可见一斑。市面上每出现新品种，我也趋之若鹜地赶个“鲜儿”，就为了感受一下新产品带来的惊喜。

面包的的四大要素是面粉、酵母、盐、水，只要具备这四样材料，最基本的面包就有了。日益走红的欧包就是这四种材料构成的，其褐色的外皮看着硬，但吃起来是酥脆的，而内部却是极其柔软的，并且带着很浓的发酵味道。细品，你细品，还能感受到小麦香和酵母带来的喜悦。而甜面包中常出现的奶油、糖、鸡蛋等都是为了风味和口感而额外增加的，在传统的欧包里几乎是看不到的。

家庭做欧包有局限性，因为大多数烤箱温度达不到250度，同时也因为烤箱没有足够大的蒸汽，所以想要做出外脆里嫩的欧包真是太难了。但是，市场上真就出现了这样的面粉，只需按比例将凉水倒入面粉中，就等着发酵完成、烘烤完毕，地道的欧包出炉喽。”