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家熬小鲈板鱼独家

家熬小鲈板鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈板鱼 适量

辅料

葱适量
尖辣椒 适量
八角两个
花椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
黄豆酱油 适量
老醋适量
面粉少许
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

家熬小鲈板鱼的做法步骤

1
新鲜鲈板鱼。
2
刮麟去头去肚洗净。
3
蘸少许干面粉。
4
辅料备齐。
5
调碗汁:两勺生抽，一勺黄豆酱油，两勺料酒，一小勺白糖，两勺盐，半碗水，调匀备用。
6
锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。
7
放入小鲈鱼煎制。
8
金黄色翻过来继续煎。
9
全部煎好。
10
重新洗锅，放油，放入八角，葱姜蒜爆香。
11
倒入煎好的鱼🐠。
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倒入碗汁。
13
将水加至没过鱼，大火烧开后转中火烧至充分入味。
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这中间可以尝尝味道，这时看到颜色偏浅，加入少许酱油调色。
15
收至汤汁浓稠时即可关火。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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