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抹茶雪花酥

抹茶雪花酥的做法

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“买了不少抹茶粉，怕过期浪费，所以不分啥季节就折腾起雪花酥，加上我对雪花酥情有独钟，所以做起来特别的有动力，嘻嘻😜吃货的心你不懂的。”

食材明细

主料

棉花糖 400克
黄油 90克
奶粉 200克
五十铃抹茶粉 10克
蔓越莓 100克
小葫芦饼干 300克

辅料

熟花生米 80克

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶雪花酥的做法步骤

1
准备好所需材料，花生米要去皮。
2
将200克奶粉和10克抹茶粉混合拌匀。
3
拌好的抹茶奶粉先放一边。
4
上不粘锅，加入90克黄油用细火加热至融化。
5
黄油融化后加入棉花糖，一样用细火搅拌至棉花糖彻底融化。
6
接着加入混合好的抹茶奶粉混合拌匀。
7
最后加入饼干、花生米和蔓越莓快速拌匀关火。（全程必须细火操作）
8
将拌好的雪花酥倒在硅胶垫上。或者抹过油的烤盘也可以。
9
用擀面棍将雪花酥擀平成大方块等凉却。
10
凉却好了开始切成小四方块即可。
11
成品～超好吃😋

小窍门

擀好的雪花酥等凉至微温时，表面可筛入一层薄薄的奶粉防粘。等完全凉却后再开始切块。我是为了表明光滑，所以没有筛入奶粉，但是切块时比较粘，不是很好切。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：不粘锅

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