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牛肉手工水饺

牛肉手工水饺的做法

3张图片

“老公买了牛肉馅，两包，一包拿来做水饺吧，好久没有吃了。”

食材明细

饺子皮

中筋面粉 300g
盐适量
水 135g

牛肉馅

牛肉糜 300g
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
料酒 1勺
生抽 1勺
陈醋几滴
姜 1块
大葱 1截
韭黄适量
花椒适量
白糖适量
花生油 1勺
鸡蛋清 1只

调料

陈醋适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉手工水饺的做法步骤

1
牛肉糜放调料搅拌均匀。
2
花椒和姜泡水。
3
花椒水倒入肉糜搅拌均匀。
4
葱跟韭黄放入肉糜搅拌均匀。
5
韭黄跟葱切碎。
6
最后放鸡蛋清，搅拌成肉馅，放冰箱冷藏待用。
7
面加盐，水搅拌成面团，做饺子的面团要稍微硬一些，所以加的水稍微少一些。
8
和好的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
9
取一部分醒好的面团，搓成条，切成小剂子。
10
擀成饺子皮。
11
包入馅料。形状大家按各自的喜好包吧。
12
煮开水，倒入饺子，饺子煮到全部浮起，就可以了。

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使用的厨具：煮锅

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