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麻辣炸鸡翅

美亚～英子

麻辣炸鸡翅的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡全翅 三个

辅料

姜片适量
鸡蛋一个
面包糠 适量

配料

花椒粉 一勺
辣椒粉 一勺
胡椒粉 一茶勺
盐一茶勺
鸡精一茶勺
白糖一茶勺

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅冲洗干净斩块，加入以上调料（花椒粉一勺，辣椒粉一勺，胡椒粉一茶勺，盐一茶勺，鸡精一茶勺，白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。
2
鸡蛋打散在碗里，用筷子搅匀。
3
腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。
4
再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面包糠沾的牢一些。
5
锅底热油，依次放入鸡翅炸制。
6
采用二次复炸法，鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。

小窍门

1.鸡翅一定要腌制够时才能入味，炸出来才好吃，不喜欢麻辣的可以换其它调料。

2.采用二次复炸法可让鸡翅更酥脆。

来自美食天下美亚～英子的作品

使用的厨具：平底锅

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