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韭菜鸡蛋馅饼

阳光•雨露

韭菜鸡蛋馅饼的做法

1张图片

“婆婆家地里的韭菜正嫩，鸡蛋今天拣了5个，那就发面做几个韭菜鸡蛋馅饼做下午点心吧！”

食材明细

主料

小麦面粉 500g

辅料

韭菜 250g

调料

鸡蛋 3个
酵母粉 5g

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1
面粉加酵母加入适量温水。
2
用筷子搅拌成这个样子，用手揉成团。
3
盖上盖子发面。
4
用这个时间准备好韭菜和鸡蛋。
5
鸡蛋打散加入适量盐和料酒，热锅倒入适量油，倒入鸡蛋液，稍微固化一点了用筷子搅散。
6
大约这个样子出锅。
7
韭菜切细粒。
8
放入炒好的鸡蛋拌匀，加入少许盐和胡椒粉调味。
9
这个时候面粉差不多发好了，加入油，揉一下排气。
10
用手撕成揉成大小差不多的面团。
11
用手摊成圆形⭕️厚薄均匀的面皮，也可以在案板上散点面粉用擀面杖，我偷懒用手弄，然后加入尽量多的韭菜鸡蛋，收口轻轻压扁，放入平底锅（也可以倒入少许油）盖上锅盖，小火3分钟左右翻面，盖上锅盖2分钟左右即可。
12
香香脆脆的饼做好了，每个人二个还不够吃。

来自美食天下阳光•雨露的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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