豆沙发面煎饼

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“这豆沙煎饼确实省事，将发好的面团分成几等份，然后取一个小面团用手掌按扁，放入豆沙包起来，再用手掌按压成小饼状，放入平底锅里小火慢慢煎熟即可。如果担心煎不熟，可以在面饼煎定型后，撒入少许的水，盖上盖子用小火将饼焖熟。”

主料

辅料

调料

1
取一个小碗，放入150克的水，一匙白糖（约15克）搅匀，然后量取3克的酵母搅匀后静置5分钟化开。
2
取300克面粉，倒入化开的酵母水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵时间依当地的气温决定，气温越高发酵的时间越短，也可以晚上揉好面放冰箱冷藏发酵，第二天起床后可以取出面团给家人做早餐。
3
取一些豆沙备用，豆沙可以自制，也可以上市场购买现成的豆沙。
4
两小时后面团发酵好了，这时的面团成蜂窝状，里面有许多的气孔。
5
把发酵好的面团放案板上搓成长条状，然后再揪成若干小剂子。
6
取一块小面团，用手掌按扁，然后放入适量的豆沙包起来，再次用手掌按压成圆饼状。
7
将做好的饼胚放入电饼铛里，两面煎熟煎黄后就可以吃了，没有电饼铛的可以用平底锅小火慢慢煎熟。