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“浆水面在甘肃、陕西地区最受欢迎,尤其是在天气炎热的夏天,消署养胃,快捷方便。算来这碗面用时10分钟也不到,的确是快手中的快手。”
食材明细
龙须浆水面的做法步骤
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1
这就是浆水,闻之酸香扑鼻,尝之沁人心脾。可以自己做,市场有售小包装袋的。
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2
取浆水中的芹菜少许,切碎。葱花、姜末、干辣椒备好。(2分钟足矣)。
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3
炒菜上火加油烧热,放几粒花椒爆香,放葱姜姜末煸香,再放芹菜碎炒几下。
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小窍门
1、总结如下:葱姜炝锅,下菜煸炒,倒入浆水,调入盐和鸡精,倒入碗中,放入煮好的面条。
2、汤要多,菜要少,酸香味美在其中。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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