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龙须浆水面的做法

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浆水面在甘肃、陕西地区最受欢迎,尤其是在天气炎热的夏天,消署养胃,快捷方便。算来这碗面用时10分钟也不到,的确是快手中的快手。

食材明细

主料
辅料
调料

龙须浆水面的做法步骤

  • 龙须浆水面的做法步骤:1
    1
    这就是浆水,闻之酸香扑鼻,尝之沁人心脾。可以自己做,市场有售小包装袋的。
  • 龙须浆水面的做法步骤:2
    2
    取浆水中的芹菜少许,切碎。葱花、姜末、干辣椒备好。(2分钟足矣)。
  • 龙须浆水面的做法步骤:3
    3
    炒菜上火加油烧热,放几粒花椒爆香,放葱姜姜末煸香,再放芹菜碎炒几下。
  • 龙须浆水面的做法步骤:4
    4
    加入浆水。
  • 龙须浆水面的做法步骤:5
    5
    调入盐和鸡精。
  • 龙须浆水面的做法步骤:6
    6
    把炒好的浆水倒入碗中。
  • 龙须浆水面的做法步骤:7
    7
    制作浆水浇头和烧水煮面可同时进行。
  • 龙须浆水面的做法步骤:8
    8
    把煮好的龙须面挑入盛浆水的碗中就Ok了。

小窍门

1、总结如下:葱姜炝锅,下菜煸炒,倒入浆水,调入盐和鸡精,倒入碗中,放入煮好的面条。
2、汤要多,菜要少,酸香味美在其中。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜  

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