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椰汁华夫饼独家

椰汁华夫饼的做法

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食材明细

主料

青椰 1个
玉米油 75g
低筋面粉 90g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 6个

辅料

食盐 1g
白醋适量

调料

白砂糖 60g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰汁华夫饼的做法步骤

1
玉米油倒入盆中，加入低筋面粉和玉米淀粉搅匀。
2
青椰开口，将椰汁倒出。
3
将椰汁倒入盆中。
4
搅拌均匀。
5
分离鸡蛋，将蛋黄打入盆中与面糊一起搅拌。
6
搅拌到这个状态即可，盖上盖子留存。
7
在蛋白中加入食盐和白醋，用打蛋器打发蛋白，这种状态下，加入20g白砂糖或糖粉。
8
继续打发蛋白，到此状态再加入20g白砂糖。
9
最后一次加入20g白砂糖。
10
打发至打蛋器提起有大弯钩即可。
11
取出三分之一蛋白，和蛋黄糊翻拌。
12
翻拌均匀即可。
13
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
14
继续翻拌，直到均匀即可。
15
早餐机预热，用勺子将拌好的面糊舀入早餐机中，盖上盖子，待早餐机指示灯熄灭打开盖子，将华夫饼取出。
16
椰汁华夫饼。

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使用的厨具：其他

所属分类：小吃早餐西餐

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