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酱香茄子独家

酱香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

紫茄子 适量

辅料

蒜适量
豆瓣酱 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

酱香茄子的做法步骤

1
长茄子清洗，撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟，挤去腌制出来的水分。
2
锅中放油，下入蒜末小火煸香，放入茄子翻炒。
3
烹入料酒、生抽，放入一勺豆瓣酱。
4
加适量水烧煮。
5
茄子软熟，水分快干时出锅。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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