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胡萝卜鸡蛋包

吃好吃的喽520

胡萝卜鸡蛋包的做法

1张图片

“包子一蒸就没褶，只能变成馒头？做好关键的一步，包子褶多又漂亮。擀皮的时候就要注意，把面片的四周擀的比中间部分稍微薄一些，并且在包的时候一点一点的捏褶皱，不要着急，慢慢来，包子胚的雏形的花纹就已经很明显了。”

食材明细

主料

胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
面粉 200g

辅料

五香粉 2g
大葱 1段
老抽 2g
食盐 3g
芝麻油 2ml
生姜 1小块
酵母 2g
鸡粉 2g
蚝油 2g
白胡椒粉 2g

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜鸡蛋包的做法步骤

1
先来制作馅料部分。胡萝卜洗净擦成丝，大葱切成葱花，生姜去皮切丝，准备好鸡蛋。
2
鸡蛋打入平底锅中，用筷子炒散，炒至鸡蛋微微焦黄后关火取出。
3
所有材料切碎，放入大碗中。
4
加入鸡粉、蚝油、白胡椒、五香粉、老抽、食盐和芝麻油。
5
搅拌均匀，馅料就制作好了。
6
面粉中加入酵母，适量添加清水和成面团，放到温暖的地方饧发。
7
饧发好的面团拿出来不停地揉搓，排气。
8
分成大小一致的小剂子，揉圆。
9
拿一个小面团擀开，四周尽量擀薄一些，这样蒸出来的包子褶子会多一些，更好看一些。
10
面片上放入馅料，收口一点一点、慢慢的包好。
11
把包子放入蒸锅蒸，锅开了以后中火蒸15分钟左右就可以了。
12
蒸好的包子别立刻关火，稍微等5分钟左右。
13
揭开锅盖看看~包子的褶还清晰可见。
14
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

馅料可以换成任意自己喜欢的食材。

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使用的厨具：蒸锅

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