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凉拌芋丸

凉拌芋丸的做法

3张图片

食材明细

主料

小芋头 250g

辅料

土豆淀粉 80g
葱花适量
蒜末适量
干辣椒碎 1匙
泡椒 1个
白芝麻 1匙

调料

油适量
香油适量
酱油 1勺
陈醋 1勺
糖半匙

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌芋丸的做法步骤

1
小芋头入锅蒸20分钟。
2
蒸熟剥去外皮。
3
用捣泥器压成泥。
4
倒入土豆淀粉。
5
和成团。
6
手上抹少许油，搓成一个个小丸子。
7
再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。
8
大火蒸10分钟后开盖，放凉。
9
准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。
10
浇上热油，炝出香气。
11
倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。
12
倒入芋丸。
13
拌匀即可。
14
成品。滑滑爽爽，酸辣Q弹又开胃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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