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照烧鸡翅首发

小徐同学的御用厨师

照烧鸡翅的做法

1张图片

“儿子超喜欢吃鸡翅，以前经常在家做奥尔良烤翅，后来吃烦了就给他做照烧鸡翅，也深受小朋友欢迎。”

食材明细

主料

鸡翅中 8块

辅料

姜块
葱颗

调料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐少许
蜂蜜半勺

咸甜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

照烧鸡翅的做法步骤

1
鸡翅解冻，扎孔备用，我是用扎牛排的小钉锤，用牙签或叉子也可以。
2
扎好的鸡翅放葱段，拍碎的姜。加适量生抽料酒胡椒粉盐，抓均后腌制。最少腌十分钟，但我家孩子比较喜欢入味的鸡翅，所以我一般都腌一小时左右。
3
腌制鸡翅时可以先把照烧汁调好：两勺生抽两勺料酒半勺老抽适量盐蚝油半勺半勺蜂蜜半碗水，调均备用。
4
锅里加底油大火烧热，调小火煎鸡翅，煎至两面金黄。
5
我用的不粘锅，所以油放的很少。也用电饼铛煎过鸡翅，中火煎出来一样好看。
6
两面金黄后加入照烧汁，大火烧开，加盖小火慢炖20分钟。去盖大火收汁。
7
小朋友吃也可以开水烫点青菜或者西兰花配着一起。荤素搭配更健康。

小窍门

8个鸡翅是我儿子一顿的量，汤汁调的比较多，再加4到6个也没问题，喜欢甜口的炖鸡翅时可以多放蜂蜜，或者放两块单晶冰糖进去增加甜味。

来自美食天下小徐同学的御用厨师的作品

使用的厨具：不粘锅

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