菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜

鲜嫩虾滑汤😘😘

_____Shadow丶浅瞳°

鲜嫩虾滑汤😘😘的做法

5张图片

食材明细

主料

虾适量

辅料

洋葱一颗
生姜三片
鸡蛋一颗
蒜苗适量
小白菜 适量

调料

酱油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜嫩虾滑汤的做法步骤

1
洋葱、小白菜洗净切好备用。
2
将虾去头去虾壳虾线。
3
清洗一下沥干水分，然后倒入酱油、料酒、胡椒粉进行搅拌腌制。
4
十分钟后加入一颗鸡蛋搅拌均匀😜。
5
搅拌均匀之后我们加入红薯淀粉再一次搅拌，无需加水，因为虾本身就很多水分。
6
我们来看看，这是和好的虾糊🙂。
7
起锅烧油，加入姜片和洋葱炒香后加入小白菜一起翻炒均匀后加点盐，再次翻炒后。
8
加入提前烧好的开水，和所有配菜一起再次烧开。
9
我们就可以将虾糊一只一只的放入，放到翻滚的水中😘。
10
接下来就是重复动作，依次将虾糊放入翻滚的水中，直到完全下好虾糊。
11
全部下好虾糊时，一定不能马上搅拌，因为它会糊锅，这样就会影响汤的清澈度。
12
要等它烧开一会以后再用汤勺慢慢的舀点汤汁浇在虾糊上，慢慢的就可以进行搅拌了。
13
这样差不多就可以调味了，放适量的盐和味精就行。
14
再最后再撒上一把蒜苗。
15
这样就煮好了，看起来还不错哦。
16
吃起来Q弹😍鲜嫩😘，喜欢的童鞋们就赶紧动手煮煮看吧😋😋。
17
成品图。

小窍门

1、家里没有红薯淀粉的童鞋，用木薯淀粉也是可以的哦！😋😋
2、也可以采用花菜、紫菜、还有菜心煮这虾滑汤都是一样很美味的😋😋😘

来自美食天下 _____Shadow丶浅瞳° 的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅

所属分类：汤类家常菜

你可能还喜欢

汤类家常菜