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牛肉炒饭

举个栗子喵

牛肉炒饭的做法

4张图片

食材明细

主料

牛肉 200g
毛豆仁 50g
玉米粒 50g
鸡蛋 2个
米饭 4碗

牛肉腌料

料酒 2勺
精盐 1匙
胡椒粉 1/2匙
蚝油 1勺
老抽 1/2勺
生抽 1勺
淀粉 2匙

调味料

精盐 1匙
花生油 适量
酱油 2勺

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉炒饭的做法步骤

1
牛肉逆纹切片，加牛肉腌料拌匀腌半小时。
2
毛豆仁和玉米粒焯至断生，沥干备用。
3
鸡蛋打入碗里，加精盐拌匀。
4
热锅注油，倒蛋液翻炒凝固，盛起备用。
5
用底油将牛肉翻炒至变色。
6
加毛豆仁和玉米粒翻炒均匀。
7
倒米饭炒至粒粒分明，加酱油调味。
8
熄火，倒炒蛋翻炒均匀即可。

小窍门

先炒蛋可起到润锅的作用。

来自美食天下举个栗子喵的作品

使用的厨具：不粘锅

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