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“第一个把榄菜拿来炒豆角的人是个人才。咸鲜下饭，不知不觉，电饭锅的米饭就少了两碗。豆角其貌不扬，可是营养却不赖：含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，磷，钠等营养成分。对人体有以下作用：1.降低血脂，促进脂肪代谢，有效降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，心血管疾病。2.促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，预防便秘。3.美容养颜，维持皮肤弹性，减少黑色素沉淀，缓解衰老。4.提高人体免疫力及抗病能力等。夏天，来一道清爽可口的榄菜豆角吧。”