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番茄牛腩

重庆美食频道

番茄牛腩的做法

1张图片

“番茄牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛腩和番茄，配料有葱、姜、料酒、蚝油等。

”

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

番茄 4个

调料

姜末 10g
葱花适量
猪油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐适量

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

番茄牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净切块。
2
番茄切片。
3
锅中放入1勺猪肉，油温八成番茄下锅翻炒。
4
将番茄炒成酱状。
5
牛腩放入高压锅中加少量的水、1勺料酒，加压炖25分钟。
6
炖熟的牛腩连汤倒入番茄汁中，放入姜末、蚝油中火煮5分钟转大火收汁。
7
加盐调味，出锅撒上葱花就OK了。

小窍门

炖牛腩的时候尽量少加水，加水过多则汤汁不浓。

来自美食天下重庆美食频道的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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