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芹菜浆水面的做法

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简单美味的浆水面是夏秋季节的最佳选择。制作方法是所有面食中最易常握的。一坛浆水在手,最直观的吃法是你只管煮面就行了,直接浇上浆水,浆水菜或放或不放都可以,要的就是酸香爽口的感觉。

食材明细

主料
辅料
调料

芹菜浆水面的做法步骤

  • 芹菜浆水面的做法步骤:1
    1
    炒锅上火放油烧热,放入花椒炸香捞出。
  • 芹菜浆水面的做法步骤:2
    2
    放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味。
  • 芹菜浆水面的做法步骤:3
    3
    放入浆水中的芹菜碎,煸炒一下。
  • 芹菜浆水面的做法步骤:4
    4
    加入适量浆水(一碗面至少需要半碗浆水)。
  • 芹菜浆水面的做法步骤:5
    5
    调入少量盐和味精即可,就这么简单。
  • 芹菜浆水面的做法步骤:6
    6
    准备好的手擀面。
  • 芹菜浆水面的做法步骤:7
    7
    煮面水要多,煮出来的面才清爽。
  • 芹菜浆水面的做法步骤:8
    8
    将煮好的面挑入碗中(半碗面即可),浇上浆水。

小窍门

简而言之:
1、葱姜蒜炝锅,放入浆水中的芹菜(切碎),加入浆水,烧开炖5分钟,调入盐和味精即可。
2、汤多面少,重点是浆水特色,酸香爽口,夏日首选。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜   夏季食谱  

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