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凉拌酸辣藕片

凉拌酸辣藕片的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1小段
香菜 2颗
香葱 2颗
大蒜 4粒
辣椒面 1匙
盐少许
红椒半个
生抽 2匙
陈醋 3匙
芝麻油 小半勺

辅料

食用油 1匙

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌酸辣藕片的做法步骤

1
准备好所需材料。
2
将莲藕去皮洗净切成薄片，辣椒、葱蒜香菜切碎。
3
上锅入水烧开，放入藕片煮约4分钟。
4
放入红椒焯烫一下离火。
5
捞出烫熟的椒丝藕片。
6
取一小碗，加入辣椒面和大蒜。
7
上锅加入一匙食用油，烧至冒烟滚烫，倒入辣椒面里拌开。
8
加入2匙生抽、3匙陈醋。
9
加入少许盐和葱香菜拌均成香汁料。
10
将拌好的香汁料倒入藕片里混合拌匀。
11
成品盛盘，滴入小半勺的芝麻油拌开食用。

小窍门

红椒可以改成红辣椒，我忘记买了，临时用彩椒代替。想吃更辣一点的，可把彩椒换成小米辣。

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使用的厨具：其他

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