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凉拌三丝

企茶点茶档

凉拌三丝的做法

2张图片

食材明细

主料

胡萝卜 1个
豆腐皮 2块（千张）
金针菇 一小把

辅料

油适量
生抽适量
葱适量
蒜蓉大量
小米椒 2个
白醋适量

蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌三丝的做法步骤

1
预备材料，清洗干净。
2
金针菇掰小朵，洗干净。
3
千张冲一下水，切条。
4
胡萝卜切丝。
5
把千张和金针菇灼一下。
6
捞起，放入凉水泡凉，捞起，沥水，备用。
7
加入一点油，放入胡萝卜丝，灼熟，油可以保持胡萝卜的颜色亮丽。
8
冲一下水，沥干，备用。
9
将蒜，葱，小米椒，切粒切蓉。
10
热油。
11
热油浇在配料上，加入2勺生抽，2勺白醋，搅拌均匀。
12
配料浇入三丝里，抓均匀了，就行了。

小窍门

喜欢酸酸的，可多加点醋。

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使用的厨具：煮锅

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