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香酥核桃酥独家

香酥核桃酥的做法

1张图片

“今天给大家分享香酥核桃酥，酥脆可口，越嚼越香是一道大人孩子都爱吃的零食。”

食材明细

主料

面粉 420g

辅料

鸡蛋 3个
白糖 80g
小苏打 2小勺

调料

食用油 60g

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香酥核桃酥的做法步骤

1
准备食材。
2
盆里打入两个鸡蛋，80g白糖，两小勺小苏打，50g食用油搅拌均匀，加280g面粉拌成絮状做成油酥。
3
揉成光滑的油酥面团醒发15分钟。
4
另外再往盆里打入一个鸡蛋，10g油，140g面粉。
5
拌成絮状。
6
用水揉成光滑的面团。
7
油酥面一分为二擀成薄片，再把面团擀成和油酥面一样的薄片，用油酥面把面团夹在中间。
8
擀好后切成面条。
9
再切成小块。
10
用手十字捏紧。
11
剩余的两个角像这样捏住。
12
全部的生胚就做好了。
13
油温五成热放入生胚，小火慢炸，炸到全部面金黄捞出。
14
成品图。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：糕点下午茶

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