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丝瓜炒番茄的做法

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丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。

食材明细

主料
辅料
调料

丝瓜炒番茄的做法步骤

  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:1
    1
    丝瓜去皮,切掉头尾。从中间剖开,斜切成片。放入淡盐水中浸泡。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:2
    2
    蒜切蓉,辣椒切马蹄状。番茄切滚刀块。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:3
    3
    炒锅上火放油烧热,放蒜蓉、辣椒炒出香味。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:4
    4
    把丝瓜控水后放入锅中。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:5
    5
    快速翻炒均匀,加入番茄。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:6
    6
    加盐和白糖,翻炒。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:7
    7
    加入生抽、味精翻炒。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:8
    8
    炒至丝瓜断生回软,即可出锅。
  • 丝瓜炒番茄的做法步骤:9
    9
    成品。酸香滑嫩,清爽可口。

小窍门

1、切好的丝瓜放入清水中,放少许盐浸泡,防止变黑。
2、炒至断生回软即可。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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