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香葱苏打饼干

Petrus柏翠电器

香葱苏打饼干的做法

1张图片

“苏打饼干是一种碱性饼干，可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食~”

食材明细

主料

辅料

盐 0.5g
细砂糖 40g
鸡蛋 1个

调料

香葱 1把

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

香葱苏打饼干的做法步骤

1
低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用。
2
黄油切小块室温软化。
3
用电动打蛋器打发，加盐。
4
加细砂糖稍微打发。
5
分两次加入蛋液打发。
6
香葱放进去用刮刀拌匀一次性倒入粉类。
7
一次性倒入粉类。
8
用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌。
9
手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。
10
面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出动物形状。
11
转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底。
12
放入预热好的烤箱中层，上下150℃，烘烤约25分钟，微微上色即可。
13
出炉了。

小窍门

1、饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整；
2、室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄；
3、室温低的面团硬可以直接擀片。
感谢非儿提供配方

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

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