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炝拌豆腐丝

炝拌豆腐丝的做法

2张图片

食材明细

主料

干豆腐 1张
麻椒 2只
香菜 1棵

辅料

葱适量
大蒜 2瓣

调料

食用油 适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
大料适量

咸鲜口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌豆腐丝的做法步骤

1
干豆腐切丝，放小锅内加大料，酱油，盐，水煮5分钟。
2
麻椒洗净去籽切成丝，葱蒜切末。
3
起油锅下葱蒜末爆香。
4
下麻椒丝，加盐翻炒片刻。
5
关火，下豆腐丝，鸡精翻炒拌匀。
6
装盘，上面加香菜段。

小窍门

炒麻椒时加盐便于入味。

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使用的厨具：炒锅

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