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蜜汁牛肉独家

蜜汁牛肉的做法

1张图片

“蜂蜜是特别适合夏天吃的的清热解。香甜的的蜂蜜配着牛肉粒特别的美味，小朋友的最爱哦！”

食材明细

主料

牛肉一块

辅料

姜半块
大蒜 4瓣
八角 3个

调料

蜂蜜二匙
色拉油 3匙
白芝麻 一匙
腌鸡料 一匙
生抽一匙
孜然粉 少许

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜汁牛肉的做法步骤

1
牛肉去泡出血水除上面的筋膜。清水，料酒，八角。生姜煮至完全熟透改刀切成自己喜欢的形状。
2
牛肉反复清洗干净。放入大蒜。盐，腌鸡粉，以及生抽搅拌均匀。
3
放入少许的蜂蜜。加入色拉油搅拌均匀。腌制一小时以上。
4
锅底放油，大火。炸出牛肉粒里面。多余的水分。
5
准备蜂蜜加清水均匀搅拌成糖水。
6
把牛肉米炸酥脆捞出。这个程度就可以了。
7
把锅洗干净蜂蜜水。大火熬开
8
熬着起泡的时候转中火均匀搅拌，熬制成糖浆。
9
放入牛肉均匀翻炒。等到汤汁收的差不多的时候，放入白芝麻和孜然粉，均匀搅拌就可以了。
10
色香味美。

小窍门

个人建议要把这个肉煮至完全熟透，因为好多时候掌握不好火候生的吃了不好。在腌制的时候蜂蜜要放的少。主要靠最后面的熬糖浆来提味。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：小吃热菜家常菜

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